ツワブキ 〜蕗(ふき)という名ですが、蕗の仲間ではない〜

　キク科の多年草です。「蕗」という文字を用いますが、フキの仲間ではありません。「蕗」の名がつくのは葉の形がフキに似ているところから来ています。蕗の葉につやがあるという意味の「艶蕗(つやふき)」ないし「艶葉蕗(つやばぶき)」が転訛して「つわぶき」になったと言われています。

　葉は、塩ゆでなどにして食べることができます。また、九州名産のキャラブキはこのツワブキを原料としています。